पंजाबी स्टाइल थिक एंड क्रीमी लस्सी: लस्सी की बात आते ही पंजाब का ख्याल आता है। गर्म दिनों में एक गिलास पंजाबी लस्सी आपको तरोताजा कर सकती है। हालाँकि, लस्सी अब गुजरात में हर जगह उपलब्ध है और लोग घर पर भी लस्सी बना रहे हैं। लोग तरह-तरह के फ्लेवर डालकर लस्सी पीना पसंद करते हैं।
खासतौर पर गर्मियों में आम का फ्लेवर, रोज फ्लेवर, पिस्ता लस्सी का स्वाद लोगों का दिल जीत लेता है. लेकिन घर पर बनी लस्सी क्रीमी होती है और ज्यादा गाढ़ी नहीं होती। तो अगर आप घर पर पंजाब जैसी क्रीमी और गाढ़ी लस्सी बनाना चाहते हैं तो इस तरीके को अपना सकते हैं।
पंजाबी स्टाइल थिक एंड क्रीमी लस्सी: लस्सी की बात आते ही पंजाब का ख्याल आता है। घर पर बनी लस्सी क्रीमी होती है और ज्यादा गाढ़ी नहीं होती। तो अगर आप घर पर पंजाब जैसी क्रीमी और गाढ़ी लस्सी बनाना चाहते हैं तो इस तरीके को अपना सकते हैं।
सामग्री
दो कप दही
4 से 5 चम्मच चीनी
आधा कप पानी
एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर
तीन चम्मच मलाई (क्रीम)
5-6 बर्फ के टुकड़े
पंजाबी लस्सी कैसे बनाते है
एक उत्तम पंजाबी लस्सी बनाने के लिए दही बहुत गाढ़ा और ताज़ा होना चाहिए। – सबसे पहले दही को एक जग में डालकर लगातार चलाते रहें. इस दौरान पानी बिल्कुल न डालें। लस्सी को और गाड़ा बनाने के लिए इसमें थोडी़ सी मलाई डाल कर दही के साथ मिक्स कर लीजिए. – जब दही अच्छे से मिक्स हो जाए तो इसमें चीनी डालकर चलाएं. जब चीनी अच्छे से मिक्स हो जाए तो इसमें इलायची पाउडर डालकर मिक्स कर दीजिए. यदि आपके पास स्वाद वाली लस्सी है, तो आप इस स्तर पर स्वाद जोड़ सकते हैं। – फिर गिलास में आइस क्यूब डालकर सर्व करें.